膳食纖維檢測原理：樣品分別用α-淀粉酶、蛋白酶、葡萄糖苷酶進行酶解消化以去除蛋白質(zhì)和可消化的淀粉?？偵攀忱w維（TDF）是先酶解，然后用乙醇沉淀，再將沉淀物過濾，將TDF殘渣用乙醇和丙酮沖洗，干燥稱重。不溶性和可溶性膳食纖維（IDF和SDF）是酶解后將IDF過濾，過濾后的殘渣用熱水沖洗，經(jīng)干燥后稱重。SDF是將上述濾出液用4倍量的95%乙醇沉淀，然后再過濾，干燥，稱重。TDF、IDF和SDF量通過蛋白質(zhì)、灰分含量進行校正。

　　食物中含有很多營養(yǎng)成分，其中有一種叫做膳食纖維素，在維持身體消化系統(tǒng)健康上，扮演者重要角色。它是碳水化合物的克星，可以吸收和轉移一部分水分，減少身體對水分的吸收。它可以使進入體內(nèi)的食物體積膨脹，降低饑餓感。它可以增強胃腸消化功能，促進腸胃蠕動。

　　總之，膳食纖維素可以促消化，清腸道，加快新陳代謝，在保持身體健康，促進體態(tài)輕盈方面很有效果。

　　膳食纖維檢測的范圍

　　大豆，奶粉，可溶性膳食纖維，不溶性膳食纖維，水溶性膳食纖維，菊粉，鍋巴，低聚果糖，瓜爾膠，海藻，抗性糊精，小麥，果蔬，花生醬等。

　　膳食纖維檢測的項目

　　理化指標檢測，含量檢測，分子量檢測，蛋白酶濃度，營養(yǎng)成分檢測，成分分析等。

　　以上便是今天關于膳食纖維檢測的范圍和項目分別有什么的全部分享了，希望對大家今后使用本設備能有幫助。